栄養成分がぎゅっと詰まった高野豆腐！
ハンバーグにしてさらにパワーアップ！
さっぱり大根おろしダレをかけて絶品(#^.^#)
材料
合いびき肉 １５０g
高野豆腐 １/２個
牛乳 大さじ２
たまねぎ ７０g
卵 １/２個
大根 ２００g
しめじ ５０ｇ
えのきだけ ５０g
サラダ油 少々
しょうゆ 小さじ２
みりん 小さじ１
酒 小さじ１
こしょう 少々
和風だし 少々
作り方
①ボウルに乾燥したままの高野豆腐をすりおろし牛乳を加え完全に水分を 吸うまで、時々混ぜながら浸しておく
②玉ねぎをみじん切りにしておく
③フライパンに少量のサラダ油を入れ②を炒めて冷ましておく
④①に合いびき肉、③、溶き卵１/２、こしょう少々を入れ粘りがでるまで よく混ぜ合わせ、小判型にする
⑤フライパンにサラダ油少々を入れ④を中火で焼く。片面に焦げ目が ついたら裏返す。ふたをして弱火で５分ほど蒸し煮する
⑥大根２００gをすりおろす（しぼらずそのまま全部使う）
⑦別の鍋に⑥としめじ５０g、えのきだけ５０g、しょうゆ小さじ２ みりん小さじ２、酒小さじ１、和風だし少々を入れて大根おろしたれを 作っておく
⑧⑤に⑦のたれをたっぷりかけて出来上がり
ポイント
玉ねぎを炒めた後しっかり冷めてから混ぜ合わせる
大根は上の部分を使った方が辛味が少ない