2015年11月11日あさイチ放送・切り干し大根の特集があっていました!
切り干し大根の斬新な調理方法!
なんと、切り干し大根をヨーグルトでもどしてサラダに使う(*_*)
リポーターの方がとっても美味しいと言われていましたので早速作ってみました(^^)v
切り干し大根のコリコリとした食感・ヨーグルトのかすかな風味とマヨネーズがベストマッチでとても美味しかったです♪
材料
切干大根 30g
プレーンヨーグルト 90g
きゅうり 1/2本
薄切りハム 1枚
マヨネーズ 大さじ1~2
塩 適量
こしょう 適量
作り方
*切り干し大根のヨーグルト戻しを作っておく
*プラスチック容器に戻していない切り干し大根を入れ、ヨーグルトをまんべんなく混ぜ合わせ、ふたをして冷蔵庫で8時間程置くと、ヨーグルト戻し切り干し大根の出来上がり!
①ハムときゅうりはせん切りにし、きゅうりに塩をふり、1分置いたら水気を切る
②ヨーグルトで戻した切り干し大根と①を合わせ、マヨネーズ、塩、こしょうで味を整えたら切り干し大根サラダの出来上がり♪
ポイント
切干大根をヨーグルトで戻す時の割合は、切り干し大根1に対しヨーグルトは3!
ヨーグルトで戻した切り干し大根は、冷蔵庫で1週間程保存可能らしいです!(ただしヨーグルトの消費期限を過ぎない事)
※このブログでは、お得にヨーグルトを作る方法もご紹介しています!
朝食やオヤツ、お料理の材料としても使えるので必見です♪
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