空港の売店で買って食べた明太子を大根で巻いてあったお寿司！
とっても美味しすぎて記憶を頼りに自分なりに作ってみました。
旦那もうまいと絶賛してくれて、お酒片手にパクパク食べていました(^^)v
是非、作ってみて下さい♪
材料（２人分）
大根 １０センチ位
明太子 ３本
大葉 ６枚
酢飯 １合分 （合わせ酢・・・酢大さじ１と１/２、砂糖大さじ１、塩小さじ１/２）
焼き海苔 ６枚（大根からはみ出さない位の大きさ）
甘酢・・・（酢大さじ３、砂糖大さじ３、塩小さじ１/２）
作り方
①大根は皮をむき、なるべく薄く１０㎝の長さで切って、甘酢に漬けておく（３～４時間）
②まな板の上に適当な大きさに切ったラップを敷いて①の大根をすきまが出ないように並べる
③②の上に大葉、明太子、酢飯、焼きのりをのせ、大根でクルクルと巻いてラップの上から形を整えたら出来上がり♪
ポイント
大根は、なるべく薄く切った方が巻きやすいです。
マヨネーズをつけて食べても美味しいですよ！
※このサイトで紹介しているお米料理の絶品レシピも興味のある方は、ぜひ参考にしてみてください♪