冷蔵庫の中にある残り物の野菜で簡単に出来る八宝菜！
メインのおかずやおつまみに、又ご飯にかけても美味しく食べられ、しかも栄養のバランスもバッチリ(^^)v
我が家でも人気のメニューの一つです。
是非作ってみて下さい♪
材料（４人分）
白菜 １/４個
人参 １/２本
玉ねぎ １/２個
椎茸 ４枚
ピーマン ２個
豚肉 １００g
イカ １/２杯
ごま油 大さじ１
固形コンソメ １個
片栗粉 大さじ1/２
水 ５０cc
塩・こしょう 少々
作り方
①白菜、ピーマンはひと口大に切り、人参、玉ねぎ、椎茸はスライスにしておく。
②強火で熱したフライパンにごま油を入れ豚肉を炒め、人参、椎茸、玉ねぎ、白菜、ピーマン、イカを入れてさらに炒める
➂野菜に火が通りしんなりしてきたら中火にして野菜から出た水分に固形のコンソメを入れて溶かす
④③に水溶き片栗粉を混ぜ入れとろみをつけ、塩、こしょうで味を整えたら出来上がり(#^.^#)
ポイント
野菜から出てくる水分で調理するので野菜の旨みが出て美味しく仕上がります(^^)v
冷蔵庫の残り野菜で出来るので給料日前の節約レシピとしても重宝します♪
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