２０１６年６月３０日木曜日「あのニュースで得する人損する人」と言う番組で紹介されていたのが、お家で簡単ごちそうレシピ！
超ふわふわ新型オムレツ！機械も使わずたった２分で出来る得ワザ！
卵１個とお酢で超ふわふわ特大オムレツ！
メレンゲ作りは冷凍すれば楽チン！
卵白を冷凍庫で１時間程凍らせ、お酢を入れて泡立てる事で、なんと２分でメレンゲ状になるんです(*_*)
お酢を入れるので、お酢の味がしないか心配でしたが、大丈夫でした(*'▽')
本当にふわふわで見た目は、パンケーキ！ナイフを入れると気泡がはじけて、プチプチという音がして激ウマでした(^^)v
超ふわふわ新型オムレツの紹介レシピです♪
材料
卵 １個
お酢 小さじ１
砂糖 小さじ２
塩 ひとつまみ
バター １０g
作り方
①卵白と卵黄に分け、卵白を冷凍庫で、１時間程凍らせる。
②卵白がシャーベット状になったら、お酢を入れ泡立て器で１分程、泡立てる。
➂白く泡だったところで、砂糖小さじ２、塩ひとつまみを加え、さらに１分程混ぜ合わせる。
④③に分けておいた卵黄を加えて混ぜ合わせ、オムレツの生地の出来上がり。
⑤フライパンにバター１０gを溶かして、オムレツの生地を流し込み蓋をして、弱火で７分加熱する。表面は蒸し焼き、焼き面のきつね色が、完成のサイン！半分におったら出来上がり！
ポイント・ひと口メモ
＊卵白に空気を含むオボアルブミンというたんぱく質が入っていて、このたんぱく質はお酢を加えると固まる性質があるので、バリアーみたいになって空気が逃げづらくなり、ふわふわでエアリーな状態を保てる。
＊お酢の効果は一日たってもキープ出来るので、朝お子さんの弁当に入れて、お昼食べてもふわふわ食感はそのまま！でも、菌の繁殖が気になる季節なので、作り立てをどうぞ！
＊お酢を入れても火を通すことで抜ける。
＊フランスにあるモン・サン＝ミシエルの、ほんのり甘くてふわふわのオムレツとほとんど同じ味らしいです！
＊調味料によって全く違う味が楽しめる！ケチャップをかければご飯のおかずやおつまみに！メイプルシロップや生クリームでスイーツに！
※こちらのレシピもオススメです(*´∀｀)！