あんこうの美味しい季節になってきましたネ！
スーパーで、あんこう鍋用と表示して売ってありますが、私はあんこうをから揚げにして食べるのが大好きなんです(#^.^#)
旦那もひと口食べた瞬間、うっうまい！このプリップリッ感がたまらないと絶賛していました。
メインのおかずにもなるし、おつまみとしても、とっても美味しいので、作ってみて下さい♪
材料（２人分）
あんこう（切り身） ３００g
片栗粉 適量
揚げ油 適量
塩 少々
＊つけダレ・・・ぽん酢 適量・小葱小口切り 好みの分量・すりおろし大根 好みの分量
作り方
①あんこうに塩をふりかけて置いておく（５分位）
②①のあんこうの水気をしっかりキッチンペーパーでふき取り片栗粉をまぶす
③フライパンに揚げ油を入れ、１８０度でからっと、きつね色になるまで揚げたら出来上がり(#^.^#)
ポイント
あんこうを高温でからっと揚げる事であんこうの旨みが封じこまれて、美味しさアップ！
さっぱりとした、つけダレで食べることで絶品！
辛いのが好きな方は一味唐辛子をかけてもおいしいですよ(^^)v
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