今回は、アジを、ひと工夫して、おいしく食べられる
梅干し煮の作り方をご紹介します！
おつまみにも最適なレシピですよ〜(*´ω｀*)
材料
アジ ４尾
日本酒 ２００ｃｃ
水 ８０ｃｃ
濃口しょう油 ４０ｃｃ
みりん ４０ｃｃ
砂糖 ２０ｇ
梅干し 中粒４個
生姜 スライス５～６枚
作り方
①鍋に日本酒２００ｃｃ、水８０ｃｃ、みりん４０ｃｃ、砂糖２０ｇを入れて火にかけ、
沸騰したら火を弱めてあじ、スライスした生姜、 梅干しを入れます
② ①が再沸騰したらしょうゆの半量をいれ落とし蓋をし、
少し隙間を あけて鍋蓋もして弱火で１０～１５分ほど煮込みます
③落とし蓋を取り、残りのしょうゆを加えてスプーンなどで 煮汁を魚にかけながら、
煮汁が半量になるぐらいまで煮詰めます
＊ワンポイント アドバイス
煮汁は、アジがひたひたになるくらいが目安です。
鍋や魚の大きさに合わせて調整をしてください(^^)♪