daikonmakizusi1121

空港の売店で買って食べた明太子を大根で巻いてあったお寿司!

とっても美味しすぎて記憶を頼りに自分なりに作ってみました。

旦那もうまいと絶賛してくれて、お酒片手にパクパク食べていました(^^)v

是非、作ってみて下さい♪

材料(2人分)

大根 10センチ位

明太子 3本

大葉 6枚

酢飯 1合分 (合わせ酢・・・酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2)

焼き海苔 6枚(大根からはみ出さない位の大きさ)

甘酢・・・(酢大さじ3、砂糖大さじ3、塩小さじ1/2)

作り方

①大根は皮をむき、なるべく薄く10㎝の長さで切って、甘酢に漬けておく(3~4時間)

②まな板の上に適当な大きさに切ったラップを敷いて①の大根をすきまが出ないように並べる

③②の上に大葉、明太子、酢飯、焼きのりをのせ、大根でクルクルと巻いてラップの上から形を整えたら出来上がり♪

ポイント

大根は、なるべく薄く切った方が巻きやすいです。

マヨネーズをつけて食べても美味しいですよ!

※このサイトで紹介しているお米料理の絶品レシピも興味のある方は、ぜひ参考にしてみてください♪

⇒ お米料理の作り方レシピ一覧♪