先日、姉から温泉豆腐作ってとっても美味しかったけどその残り汁で雑炊したら箸がとまらなくて困ったよ！というメールが来ました(*_*)
レシピを教わったので早速、スーパーの豆腐売り場で温泉水を買ってきて作ってみました。
鍋に温泉水を入れて、そこに豆腐、白菜、春菊、長ネギを入れて煮込むだけ！超簡単！！
温泉水だけなのに何でこの美味しさ？ウ～ン豆腐のとろ～っとした食感がたまらな～い！野菜も美味し～い(*'▽')
そして・・・雑炊♪
旦那もいつもの鍋の雑炊より旨い！！
私も箸が止まりませんでした(*_*)
とっても美味しかったので是非作ってみて下さい♪
材料（４人分）
温泉水 ５００ｃｃ
木綿豆腐 １丁
白菜 １/４
長ネギ １本
春菊 ５０g
つけダレ（ごまダレかぽん酢好みで）適量
＊雑炊用・・・ ごはん ２００g（お茶碗に軽く２杯分位）
茅乃舎だし １袋（和風だし）
白だし 少々
作り方
①鍋に温泉水を入れ白菜、長ネギ、春菊、木綿豆腐を入れ中火で煮る
②汁が混濁してきて豆腐がとろ～っとしてきたら出来上がり♪
＊好みの、つけダレをつけて食べて下さい♪
雑炊の作り方・・・残り汁に、ごはん、茅乃舎だし、白だしを入れて焦げないように優しく混ぜながら弱火でコトコト煮たら出来上がり♪
ポイント・ひと口メモ
温泉水で煮込む時に、煮込み過ぎると豆腐が溶けてなくなってしまうので注意！
温泉水は１袋６０円前後で売ってあります。
温泉豆腐を作る場合は木綿豆腐の方が適しています。
雑炊を作る時最後に卵を割り入れても美味しいですよ(^^)v
私が使っている茅乃舎だしは福岡にある久原本家の商品です。化学調味料、保存料無添加で国産の原料だけを使用してあるのでお気に入りの商品です。もちろん、市販の和風だしでもOKです(#^.^#)
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