フライパンひとつで作れ、たっぷりの野菜とうどんで食べ応え十分！
肌寒くなるこれからの季節に最適な体も喜ぶレシピです。
材料（２人分）
うどん ２玉
かぼちゃ １００g
里芋 １００g
にんじん ５０g
椎茸 ２枚
ごぼう ５０g
長ねぎ １/３本
鶏もも肉 １/２枚
和風だし 小さじ２
水 ８００ｃｃ
しょうゆ 大さじ２
ごま油 大さじ１/２
作り方
①カボチャ、人参、里芋はそれぞれひと口大に切っておく
②ごぼうはささがきにして、椎茸は軸を落としてそぎ切りにし、長ネギは斜め切りにしておく
③鶏もも肉はひと口大に切っておく
④フライパンにごま油を熱して鶏もも肉を炒める
⑤④に長ねぎ以外の残りの具材を入れて炒め、水、和風だしを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る
⑥⑤にしょうゆで味を整えうどんと、長ねぎを加えて軽く煮たら出来上がり♪
ポイント
冷蔵庫に入っている野菜は何でもOK！
いろいろな種類の野菜を入れて旨みアップ♪