四季を通して美味しく食べられるカワハギ！
夏が旬と言われていますが私は寒い時期の今が一番美味しいと思っています(#^.^#)
秋から冬にかけて肝が膨らみ、身も太っているんです！
身も美味しいんですが、肝もとっても美味です(#^.^#)
家庭菜園で収穫したちょっと小ぶりな大根と一緒に煮ものにしてみました。
とっても美味しかったので是非作ってみて下さい♪
材料（２人分）
カワハギ ２匹
大根 １/２本
水 ２００cc
酒 １００cc
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ３
濃い口しょうゆ 大さじ３
作り方
①大根は皮をむき輪切りにして、ひたひたにつかる位の水で中火で２０分程煮てざるにあげておく
②鍋に水、酒、みりん、砂糖、濃い口しょうゆを入れ煮立てる
➂②にカワハギ、①の大根を入れ落とし蓋をして、中火で煮詰めたら出来上がり♪
ひと口メモ
カワハギは低脂肪、高たんぱく質な魚です！
良質なタンパク質は体力向上、免疫力を向上させる働きがあるので、風邪などの予防の為にもしっかりと取っておきたい栄養素のひとつですよね(^^)v
※こちらのレシピも今夜のおかずの参考にどうぞ(*´∀｀)♪