今が旬のふき！さっと湯がいて、かんたん酢に漬け込むだけ！
美味しいふきの漬物が出来ます(^^)v
ふきの佃煮も美味しいのでよく作るのですが
旦那曰く、ふきの佃煮よりかんたん酢に漬け込んだふきの漬物が美味しいと絶賛してました(*'▽')
材料
ふき １０本
塩 適量
カンタン酢（ミツカン） １５０ｃｃ
作り方
①鍋に入る大きさに切ったふきをまな板の上に置き、上から塩（適量）をふりかけ、まな板にこすりつけながら転がす。（板ずり）
②鍋にたっぷりのお湯を沸かし沸騰したら、板ずりしたふきは、洗わずに塩がついたまま入れる。
➂３分くらい茹でたらざるにあげ、なるべく空気にさらさないようにしてすぐに水に漬ける。
④ふきの皮を剥く（剥いたふきも水に漬けておく）
⑤剥いたふきをざるにあげ、好みの長さに切りキッチンペーパーなどで水気をきれいにふき取る。
⑥⑤をビニール袋に入れかんたん酢を入れたら口を結んで全体に酢がいきわたるように優しく揉み込み３時間位おいたら出来上がり♪
ポイント
ふきを塩で板ずりする事でふきの色がきれいに仕上がります！
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