にんにくを入れたオリーブオイルに魚介や野菜などの具材を加えて煮込んだスペインの小皿料理アヒージョ！
今回はえびとぶなしめじで作ってみました♪
ぷりぷりのえびとぶなしめじの食感、ニンニクの香りが食欲をそそります(*'▽')
フライパンのまま食卓に出せる気軽さも魅力的！
ひと口サイズに切ったパンを素材の風味が染み出たアヒージョのオリーブ油に浸しながら食べるのもグッド(^^)v
材料（２人分）
えび １２尾
ぶなしめじ ５０g
ニンニク（みじん切り）１かけ分
オリーブ油 １００CC
刻みパセリ 適宜
塩 小さじ１/８
食パン １枚（ひと口大に切る）
作り方
①えびは殻をむき、背を開いて背ワタを取り軽く塩（分量外）を振って下味をつける。
②ぶなしめじは、石づきを取りほぐして軽く塩（分量外）を振って下味をつける。
➂フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火で温め、塩を入れて混ぜる。
④③がふつふつしてきたらぶなしめじを入れ、混ぜながら弱火で２分間煮る。
⑤④にえびを入れ、１分間煮たら途中でえびを返し、さらに１分間煮る。
⑥えびに火が通ったら、火を止め、パセリを散らして出来上がり♪
ポイント・ひと口メモ
オリーブ油を多く使うので、充分に注意して弱火で調理！！
パンを浸して食べる場合は、塩を多めに入れるとさらに美味しくなります😊
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