家庭菜園で収穫できたゴーヤ!

今年は大量に収穫できたので、色々と工夫してゴーヤをおいしく食べていました♪

その中からオススメのゴーヤのかき揚げレシピを紹介します(*´∀`)

 

材料

ゴーヤ 1本

コーン 100g

塩 ひとつまみ

小麦粉 100g

たまご 1個

片栗粉 大さじ1

水 100cc位

揚げ油 適量

 

作り方

①ゴーヤ1本は縦半分に切りわたと種を取って3mmくらいの薄切りにしておく(わたと種は捨てずに取っておく)

②ボウルにたまごを割り入れ溶かし、水を入れその中に小麦粉、片栗粉、塩を入れ混ぜ合わせる

③ ②に①のゴーヤとコーンを入れ、わたと種(1本分)をちぎって入れる

④フライパンに揚げ油を入れ180度で3~4分揚げる

 

ひとくちメモ

抗酸化作用(ガン、心臓病のリスクが減る)があるビタミンCが多く入っている

と言われているゴーヤ!

女性にとって嬉しいダイエット効果もあるそうです。

脂肪燃焼させる酵素の働きを活発にする共役リノレン酸という物質が種と

わたも一緒に取る事により多く摂取できます。

野菜の中でも共役リノレン酸の含有量はゴーヤがトップクラスらしいです。

今年の春ゴーヤの苗を1本58円で買ってきて家庭菜園で育てたゴーヤが

なんと100本以上収穫できました(^^)v

そんな訳で今年はほとんど毎日ゴーヤを食べていました(笑)

今まで毎年夏太りしていたのに、今年は今でも少しずつ体重が減り続けています。

きっとゴーヤの共役リノレン酸のおかげですね(#^.^#)