今が旬の安くて美味しい大根はいろんな料理に使える食材で、重宝しますよね！
我が家の家庭菜園の大根も小ぶりですが収穫できました。
旬の大根、今回は作ったその日に食べられる、簡単・美味しい大根の漬物の紹介レシピです。
作って友人におすそわけすると、毎回喜んでくれるんですよ(#^.^#)
もちろん、旦那も酒のつまみでも美味しいと絶賛してくれてます(^^)v
材料
大根 １Kg
砂糖 １５０g
塩 大さじ１と１/２
酢 ５０～７０ｃｃ
刻み昆布 適量
ゆずの皮（好みで）少々
鷹の爪（好みで）少々
作り方
①大根は皮をむき３～５ミリ位の厚さで半月切りにする
②ビニール袋に大根、砂糖、塩、酢、刻み昆布、ゆず、唐辛子を入れ外から揉み込むように混ぜ合わせて常温で半日置いたら出来上がり♪
ポイント
常温で半日置いた後は、冷蔵庫で保存して下さい♪
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